눈개승마 먹는법
이른 봄 고산지대에서 봄을 가장 먼저 알려주는 산나물, 눈개승마!
어린 잎이 인삼 잎을 닮았고, 인삼·두릅·소고기 등 세 가지 맛이 나서 ‘삼나물’이라고도 불리는데요, 그 매력을 알고 계신가요? 오늘은 눈개승마의 다양한 효능과 맛있게 먹는 방법을 소개해 드릴게요! 🌿
눈개승마의 효능 알아보기
① 단백질이 풍부한 눈개승마
눈개승마는 소고기 나물로도 불릴 만큼 단백질이 풍부합니다. 맛도 고기와 비슷해 씹는 맛도 좋아요! 🌱
② 항암 효과를 자랑하는 사포닌 함유
인삼에 들어있는 사포닌이 눈개승마에도 함유되어 있어 면역력 증강, 항암효과에 탁월합니다.
눈개승마를 맛있게 먹는 방법
1. 기본적인 데쳐 먹기
가장 간단한 방법으로는 눈개승마를 끓는 물에 살짝 데쳐 고추장에 무쳐먹는 방법이 있어요. 처음 시도해보는 분에게도 부담 없는 조리법입니다!
2. 눈개승마 볶음
눈개승마는 기름에 볶아서 먹어도 정말 맛있답니다! 😋 살짝 데친 눈개승마를 참기름이나 들기름에 볶아주면 그 고소한 맛이 일품이에요. 여기에 마늘과 소금을 약간 넣어 간을 맞추면 훌륭한 밥반찬이 됩니다
3. 눈개승마국
눈개승마를 국거리로도 많이 사용해요. 특히 소고기국에 넣으면 눈개승마의 고소함과 소고기의 깊은 맛이 어우러져 감칠맛 나는 국이 된답니다~! 👍 초봄의 맛을 느낄 수 있는 건강한 국을 만들어보세요!
눈개승마 버섯 파스타 만들기 🍝
재료 준비
- 눈개승마 15포기
- 표고버섯 3개
- 마늘 10톨
- 스파게티면 150g
- 면수 반 컵
- 국간장 1.5큰술
- 올리브오일, 소금, 후추 약간
눈개승마 손질하기
눈개승마는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
표고버섯과 눈개승마 밑간하기
슬라이스한 표고버섯과 눈개승마를 함께 국간장에 무쳐줍니다. 이때 간을 너무 세게 하지 않도록 주의하세요! 그리고 마늘도 슬라이스해서 준비해주세요. 😊
스파게티면 삶기
스파게티면은 소금을 넣은 물에 중간 정도로 알덴테로 삶아주세요. 면수가 중요하니, 꼭 반 컵 정도 남겨둡니다! 🍝
눈개승마 먹는법 - 눈개승마 버섯 파스타 조리법
1. 마늘과 올리브오일 향내기
달군 팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 중약불에서 향을 내줍니다. 마늘 향이 퍼지면 눈개승마와 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요. 😋
2. 면수와 파스타 면 넣기
눈개승마와 버섯이 충분히 익으면 면수 한 스푼을 팬에 넣고, 삶아 둔 스파게티 면도 넣어 함께 볶아줍니다. 이때 소금과 후추로 마지막 간을 해주면 완성! 🎉
3. 완성 후 플레이팅
모든 재료가 잘 어우러지면 접시에 예쁘게 담아주세요. 😊 눈개승마와 표고버섯이 어우러진 고소하고 감칠맛 나는 눈개승마 버섯 파스타 완성입니다! 🍝
눈개승마 먹는법 - 마무리하며
눈개승마는 다양한 요리에 활용될 수 있는 영양가 높은 나물입니다. 이른 봄에 만날 수 있는 귀한 재료인 만큼, 이번 기회에 눈개승마 먹는법으로 색다른 요리에 도전해보세요~! ^^ 소고기 맛이 나는 특별한 나물로 가족들에게 건강하고 맛있는 한 끼를 선사할 수 있을 거예요! 😊
이제 여러분도 눈개승마로 특별한 요리를 만들어보세요! 👨🍳👩🍳
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